|
|
Vegetarische Risotto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
40 gram paprijst; ongekookt
1 theelepel olijfolie
1 ui
1 teentje knoflook; geplet
1/2 rode paprika; in dunne reepjes
zout; naar smaak
2 deciliter water
verse rozemarijn; naar smaak
1 mespuntje saffraan
1 1/2 deciliter rode nierbonen; (ca 120 gram)
9 groene olijven; of
6 zwarte olijven; in dunne plakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tefalkoekenpan verhitten en rijst roosteren. Rijst apart in een bakje doen,
olie verwarmen in de koekenpan. Ui, knof en paprika fruiten met zout. Rijst,
water, rozemarijn en saffraan toevoegen en koken tot de rijst gaar is en het
vocht is ingekookt. Bonen en olijven toevoegen en nog 3 tot 4 minuten
meebakken.
|
|
|